Carte & Menu – Belle-Église
La Carte
Apéritifs
| Notre cocktail de fruits frais. | 12,00€ (12 cl) |
| Le Cocktail Maison. | 16,00€ (12 cl) |
| La Coupe de Champagne. | 18,00€ (12 cl) |
| L'Americano Maison. | 22,00€ (12 cl) |
| La Coupe de Champagne Deutz Brut Classic. | 25,00€ (12 cl) |
| La Coupe de Champagne Rosé Haton. | 27,00€ (12 cl) |
| Le Pain est une Méthode Artisanale de Pierre Poupard. | |
Entrées
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L ' Asperge Coquillages / Sabayon Vin Jaune / Caviar Neuvic. |
64,00€ |
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La Saint- Jacques Foie Gras / Infusion des Sous- Bois / Truffe Tuber Melanosporum. |
68,00€ |
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Le Homard Bisque / Pomme de Terre Grillée / Rouille. |
79,00€ |
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Poissons Beurre de Truffe Tuber Melanosporum / Déclinaison de Céleri. |
79,00€ |
Viandes
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La Volaille Artichaut / Condiment Café / Sauce Albuféra. |
72,00€ |
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Le Bœuf Mille- feuille de Butternut / Condiment Epicé / Sauce Vin Rouge. |
78,00€ |
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Le Pigeon Bettrave / Cromesquis / Sauce Cacao. |
74,00€ |
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La Noix de Ris de Veau Asperge / Grenobloise. |
86,00€ |
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Le veau Coquillages / Salsifis. |
78,00€ |
Nos Suggestions
| Suggestion Les Champignons du Moment. |
12,00€ |
| Suggestion La Sélection de Nos Fromages Affinés. |
19,00€ |
Entremets et Douceurs
Afin d’éviter toute attente
Nous vous conseillons de commander vos desserts en début de repas
| Le Kiwi | 32,00€ |
| Duo de Kiwi jaune et Vert / Sarrasin Torréfié. | 32,00€ |
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Le Mille- feuille Pomme Tatin / Fève de Tonka / Sorbet Granny Smith. |
32,00€ |
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Le Royal Chocolat Alunga. Praliné Cacahuètes / Glace Vanille de Madagascar. |
34,00€ |
| Pour accompagner votre dessert, Nous vous recommandons un verre de Muscat de Beaumes de Venise |
15,00€ (12 cl) |
| Les Infusions, Café Les mignardises et Chocolats Maison. |
7,00€ |
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Les infusions, Café Les mignardises et Chocolats Maison |
7,00 |
| Pour accompagner votre dessert, Nous vous recommandons un verre de Muscat de Beaumes de Venise |
15,00€ (12 cl) |
| Les Infusions, Café Les mignardises et Chocolats Maison. |
7,00€ |
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Le Vacherin Vanille / Framboise / Vinaigrette Fruits Rouges. |
32,00€ |
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Menus
| Menu du Marché Menu à choix unique proposant une entrée, un plat et un dessert. Le tout, élaboré à partir de nos beaux produits frais d’arrivage. Servi le midi en semaine de 11h30 à 13h00 (hors jours fériés). |
33,00€ |
| Menu Affaires Le Menu du Marché, incluant l’eau, le vin à partir de l’entrée et le café. |
48,00€ |
| Menu Découverte Servi pour la table entière 11h30 à 13h00 et 19h30 à 20h30 |
80,00€ |
| L’ Accord de Vins au Verre. 8cl | 72,00€ |
| La Saint-Jacques.
L' Asperge. Le Bar. La Volaille. Le Vacherin. |
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| Menu Plaisirs Servi pour la table entière 11h30 à 13h00 et 19h30 à 20h30 |
105,00€ |
| L’ Accord de Vins au Verre. 8cl | 79,00€ |
| La Saint-Jacques.
Le Homard Bleu. Le Bar. Le choix des Viandes à votre Convenance. Le Ris de Veau 10€ en Supplément. Trois Fromages Affinés de notre Plateau. Dessert au choix. |
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| Menu Enfant Une Entrée, un Plat, un Dessert. |
25,00€ |
Les Vins
Champagne
| Jean-Noël Haton Brut Classic - 75cl | 82,00€ |
| Deutz Brut Classic - 75cl | 135,00€ |
| 2013 Amour de Deutz Rosé - 75 cl | 350,00€ |
Blanc
| Bourgogne | |
| 2021 Pernand- Vergelesses << Les Combottes >> Domaine Rapet - 75cl | 72,00€ |
| 2020 Chassagne Montrachet << Clos Saint Jean >> Domaine Blain Gagnard - 75cl | 102,00€ |
| 2018 Volnay 1 er Cru << Champans >> Domaine Blain Gagnard - 75cl | 180,00€ |
| Côtes du Rhône | |
| 2023 Narcisse des Poètes AOP Ventoux | 5,00€ (12 cl) |
| 2023 Narcisse des Poètes AOP Ventoux | 16,00€ (50 cl) | 27,00€ (75 cl) |
| 2022 Viognier IGP Méditerranée Delay | 46,00€ (75 cl) |
| Ardèche | |
| 2021 Ardèche Vin de Pays Latour | 7,00€ (12 cl) |
| 2020 Ardèche Vin de Pays Latour | 21,00€ (37,5 cl) |
| 2021 Ardèche Vin de Pays Latour | 40,00€ (75 cl) |
Rouge
| 2015 Château Gessan Saint Emilion | 60,00€ (75 cl) |
| 2021 Château Coucheroy Pessac Léognan | 28,00€ (37,5 cl) |
| 2018 Cuvée Initiales Haut Médoc | 29,00€ (37,5 cl) |
| 2016 Cuvée Initiales Haut Médoc | 55,00€ (75 cl) |
| Côtes du Rhône | |
| 2020 Vignes Rousses AOP Ventoux Delay | 29,00€ (75 cl) |
| 2019 Domaine des Tours Emmanuel Reynaud - 75cl | 75,00€ |
| Faugères | |
| Grezan AOP Faugères | 7,00€ (12 cl) |
| 2021 La Clape AOP-Pujol | 46,00€ (75 cl) |
Rosé
| Grezan Rosé | 26,00€ (50 cl) |
| 2022 Grezan Rosé | 42,00€ (75 cl) |
Menu de Réveillon
| 185,00€ |
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La Galette de Noix de Saint-Jacques aux Truffes Tuber Melanosporum, Et sa Sauce Noilly Prat. Le Dos de Bar Gratiné au Champagne, Chou-Fleur Fumé, Caviar de Neuvic. Le Granité du Moment. La Pièce de Bœuf, Légumes Racines, Girolles Françaises Et son Tartare Façon Cappuccino. Notre Plateau de Fromages Affinés. Les Mignardises. L’ananas Rôti, Vinaigrette Passion, Glace Vanille Et Son Baba à la Bénédictine. Le Chocolat Praliné Truffé. |
Carte des Ventes à Emporter
Merci de passer vos commandes avant le mardi 17 décembre.
| Notre Paté en Croûte. 100g | 12,00€ |
| Truffes. 100g | 140,00€ |
| Caviar de Neuvic avec ses Blinis. 30g | 60,00€ |
| Caviar de Neuvic avec ses Blinis. 50g | 95,00€ |
| Foie Gras de Canard. 250g | 50,00€ |
| Foie Gras de Canard. 500g | 100,00€ |
| Saumon Fumé Tranché. 100g | 15,00€ |
| Saumon Gravlax Tranché. 100g | 15,00€ |
| Huîtres N° 2 La Douzaine. | 29,00€ |
| Huîtres N°3 La Douzaine. | 24,00€ |
| La brioche. | 10,00€ |
| Le Pain d’ Épices. | 15,00€ |
| La Bûche Royale. 6/8 personnes | 42,00€ |
| La Bûche Exotique. 6/8 personnes | 42,00€ |
| La Tarte aux Pommes. 6/8 personnes | 32,00€ |
| Le Sachet de Chocolats. 100g | 15,00€ |
Cartes des vins et Champagne à Emporter
| 1/2 Brut Réserve Jean Noël Haton Damery. | 32,00€ |
| 75cl Brut Intense Extra Grand Cru, Jean Noël Haton Damery. | 75,00€ |
| 75cl Brut Réserve Michel Arnould Grand Cru Verzenay. | 55,00€ |
| 75cl Le Black Création Brut Lanson. | 65,00€ |
| 75cl Sauternes Château Filhot 2ème Cru Classé. | 180,00€ |
| 1/2 2020 Chablis 1 er Cru << Fourchaume >> Simonnet-Febvre. | 45,00€ |
| 75cl 2022 Pernand-Vergelesses << Les Combottes >> Domaine Rapet. | 62,00€ |
| 1/2 2017 Chassagne Montrachet 1er Cru << Morgeot >> Domaine Blain Gagnard. | 48,00€ |
| 75cl 2017 Chassagne Montrachet 1er Cru << Morgeot >> Domaine Blain Gagnard. | 84,00€ |
| 75 cl 2021 Pernand-Vergelesses 1er << Les Vergelesses >> Domaine Rapet. | 98,00€ |
| 75 cl 2018 Chassagne Montrachet 1er Cru << Clos Saint-Jean >> Domaine Blain Gagnard. | 86,00€ |
| 75 cl 2021 Ladoix 1er << La Corvée >> Domaine Michel Mallard. | 96,00€ |
| 75 cl 2005 La Dame de Malescot Margaux. | 88,00€ |
| 75 cl 2012 Château Prieuré-Lichine Grand Cru Classé Margaux. | 144,00€ |
| 75 cl 2012 Château Gloria Saint-Julien. | 92,00€ |
| 75 cl 2020 Muscat de Beaumes de Venise Domaine des Bernardins. Casteau Maurin. | 47,00€ |
